• Slide 1

    Wertvolle Pflegetipps für Messer & Scheren vom Fachmann

    Bundesweiter Schleifdienst Bundesweiter Schleifdienst Bundesweiter Schleifdienst

    Hier bekommen Sie nützliche Pflegetipps ür Ihre wertvollen Messer, Scheren und sonstigen Schneidgeräte vom Profi Messerschleifer Wietschorke

Pflegetipps zum Thema Wetzstahl

Viele haben einen Wetzstahl zu Hause, sind sich aber über die Anwendung unsicher. Dabei gibt es nur zwei Dinge die wichtig sind:

Wann fangen sie an den Wetzstahl einzusetzen?

Nehmen sie zu Hause ein Messer in die Hand, das sie schon eine ganze Zeit in Verwendung haben und halten sie es mit der Schneide nach oben direkt unter eine Lampe. Sie werden auf der Schneide eine deutlich sichtbare weiße Linie sehen. Ihr frisch geschärftes Messer dagegen zeigt unter der Lampe keine weiße Reflektion. Man sagt auch "eine scharfe Schneide spaltet das Licht!".

In der Verwendung aber legt sich nach zwei drei Monaten der Grat an ihrem frisch geschärftem Messer um und zeigt jetzt unter dem Lampentest ebenfalls eine feine weiße Linie. Wenn das der Fall ist, wird es Zeit den Wetzstahl einzusetzen. In Zukunft kontrollieren sie ihr Messer einmal pro Woche. Sehen sie die weiße Linie - wetzen sie es. So halten sie die Schärfe eineinhalb bis zwei Jahre. Danach ist wieder ein Grundschliff notwendig.

Das Wetzen im Detail

Nehmen sie ihren Wetzstahl in die linke Hand und halten ihn waagerecht vor ihren Bauch. Stellen sie ihr Messer im 90 Grad Winkel darauf. Jetzt halbieren sie den Winkel auf ca. 45 Grad. Dann halbieren sie den Winkel noch einmal. Ob sie dann genau 22.5 Grad haben ist nicht wichtig. Zwischen 20 und 25 Grad ist völlig in Ordnung. Diesen Winkel merken sie sich mit ihrem Handgelenk. Dann stellen sie das breite Messerblatt ( beim Messergriff ) an die Spitze des Wetzstahls und führen es mit leichtem Druck von oben nach unten, wobei sie das Messer mit der abwärts Bewegung gleichzeitig vom Messergriff über die Spitze des Messers rauswärts bewegen. Sie haben zwei Bewegungen gleichzeitig: runter und raus, runter und raus.

Diesen Vorgang wiederholen sie auf beiden Seiten ca. 6 – 8 mal. Dann halten sie das Messer wieder unter die Lampe. Ist die weiße Linie weg, dann hat ihr Messer wieder Schärfe.

Lassen sie sich beim Wetzen Zeit, sie haben keine Eile. Achten sie darauf, dass sie an der unteren Seite des Messers den gleichen Winkel einhalten, hier haben die Meisten anfangs Schwierigkeiten. Ansonsten ist das Ganze reine Übungssache.


Pflegetipps für frisch geschärfte Messer

Wenn sie ihr frisch geschärftes Messer mit nach Hause nehmen, ist die erste Arbeit damit nicht schneiden, sondern reinigen. Dazu legen sie es auf ein Küchentuch, geben Spülmittel auf das Blatt und reiben mit einem Schwamm Reste vom Poliermittel und Metallstaub ab. Nochmal unter lauwarmen Wasser abspülen, trocken reiben – fertig. Jetzt können sie damit schneiden.

Bitte! Ziehen sie das Messer nicht durch den Schwamm oder Lappen in ihrer Hand. Dies ist die häufigste Verletzungsgefahr. Erinnern sie sich, dass ein frisch geschärftes Messer ein scharfes Werkzeug ist, das eines bewussten Umgangs und Vorsicht erfordert.


Pflegetipps zum Aufbewahren Ihrer Messer und andere Stahlwaren

Scharfe Messer sollten stets separat von anderen Stahlwaren aufbewahrt werden. Messerblöcke, Magnetleisten, Messerfächer, etc. sind nur ein paar Möglichkeiten dafür - je nachdem was Ihnen optisch und praktisch zusagt. Ihr Haushaltswarenladen berät sie gerne dazu.


Pflegetipps für den Alltag

Wenn die Schneidarbeit an Gemüse, Fleisch, etc. erledigt ist, dann spülen sie ihr Messer mit einem Tropfen Spülmittel und lauwarmen Wasser ab, trocknen es vorsichtig vom Rücken her und bringen es wieder an seinen Platz. So vermeiden sie Scharten, Brüche und frühzeitige Stumpfheit.

Bitte! Geben sie ihr hochwertiges Messer niemals in die Spülmaschine. Die aggressiven Salze verursachen Frasßlöcher im Metall, Bestecke und Porzellan, welche an die Schneide stoßen, Scharten und Holzgriffe quellen auf, werden lose, grau und unansehnlich.

Messerschleifer Wietschorke

Nächste Schleifaktion in ihrer Nähe?


Lassen Sie sich benachrichtigen bevor die nächste Schleifaktion stattfindet. Einfach Ort auswählen, E-Mail und Namen einschreiben und bestätigen.

Sofortbuchung

Ab sofort können Sie meine Schleifleistungen auch direkt online buchen. Bitte beachten Sie, dass durch das Absenden des Formulares noch KEINE verbindliche Bestellung erfolgt. Sie bekommen nach der Sendung Ihrer Anfrage ein unverbindliches Angebot von mir.

Zur Sofortbuchung

Spendenengel

Sie möchten Gutes tun? Wir geben Ihnen die Gelegenheit dazu!

Mehr Infos direkt beim Spendenengel