Gästebuch Messerschleifer Wietschorke
Wenn sie bei mir Stahlwaren haben schleifen lassen, dann bitte ich sie mir eine schriftliche Rückmeldung in diesem Gästebuch zu geben. Das ist wichtig für mich, denn dann weiß ich, daß mein Qualitätsstandard stimmt und es ist wichtig für potentielle Neukunden auf der Suche nach einem versierten Schleifer, denn sie erfahren hier, daß sie bei mir in guten Händen sind. Ganz gemäß meinem Credo - "Qualität für Vertrauen!"
Bitte beachten Sie: Ich habe viele Spameinträge im Gästebuch, daher habe ich das Veröffentlichen von Links zu anderen Webseiten deaktiviert. Danke für Ihr Verständnis!
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Heinz Neukamp: Tiefenbronn
Hallo Herr Wietschorke,
wie so mancher, hatte auch ich zunächst bedenken, meine Messer einfach so durchs Land zu schicken.
Um so begeisterter bin ich nun, nachdem ich innerhalb einer knappen Woche meine drei WMF Kochmesser und ein finnisches Jagd-/Fahrtenmesser super scharf wieder zurück erhalten habe! Zumal ich das größte der Kochmesser wegen eines Ausbruchs und diverser Kerben an der Klinge eigentlich für nicht mehr brauchbar hielt.
Eine hervorragende Arbeit, schnelle Ausführung und ein absolut fairer Preis.Danke und viele Grüße
Heinz Neukamp
Montag, 17. Dezember 2018
Elke Giesen: Dortmund
Das Messer meiner Großmutter sah völlig ruiniert aus, zum einem weil es sehr alt ist und häufig falsch behandelt worden ist. Es ist mit einem wunderschönen Kirschholzgriff erneuert worden. Ebenso die rostige Schneide. Jetzt weiß ich was Karbonstahl ist.
Vielen, vielen Dank, ich denke nächstes Jahr schicke ich ein weiteres Messer.
Elke Giesen
Dienstag, 11. Dezember 2018
Wolfgang Schyboll : Müllheim, Baden (Feldberg)
2 Jagdmesser perfekt geschliffen bekommen und ein paar hilfreiche Tips gratis. Schneidhaltigkeit werde ich jetzt testen und die Ratschläge umsetzen. Empfehlenswert.
Donnerstag, 06. Dezember 2018
Jens-Rrik Thuma: Reichenbach im Vogtland
Habe heute meine Messer zurückbekommen .... WOW
Ich habe mich heute Abend so zum Spaß mit meinem kleinen Jagdmesser rasiert, ging genauso gut wie mit dem Nassrasierer.
Ich bin tief beeindruckt und kann meinen Dank gar nicht deutlich genug ausdrücken.
Auf jeden Fall werden Sie nach und nach meine gesamte Sammlung schleifen -
Beste Grüße aus dem Vogtlannd
Donnerstag, 29. November 2018
Jochen Gonser: Rosenfeld
... WOW , so machen Tafelmesser Freude !! ... bin sehr zufrieden mit der Qualität der Schleifarbeit ... Vielen Dank , Jochen
Mittwoch, 28. November 2018
Annika und Norbert: Giessen
Mein Vater hat mich dazu überredet, meine Küchenmesser mal von Herrn Wietschorke schleifen zu lassen :)
Hab sie kaum wiedererkannt. Und noch dazu mit perfektem, unkomplizierten und schnellem Postservice.
Großartig! DANKE!
Dienstag, 27. November 2018
Christoph: Konstanz
Lieber Herr Wietschorke,
vielen herzlichen Dank für Ihren Super Service!
Meine beiden Damastmesser sind schärfer wie Neu, beste Arbeit!
Viele Grüße vom Bodensee,
Christoph
Dienstag, 20. November 2018
Denis Röger: 74635 Kupferzell-Westernach
Hallo Herr Wietschorke,
nochmals herzlichen Dank für die Wiederherstellung der Spitze meines Lieblingsmessers und das freundliche Gespräch!
Unten stehend habe ich Ihnen, wie besprochen, den Link meines Messerschärfers angehängt.
Sollten sie in absehbarer Zeit in Erwägung ziehen ein Seminar zum Thema "Messer richtig schleifen anbieten" lassen sie es mich bitte wissen, ich denke das es zumindest in Jägerkreisen eine Nachfrage für dieses, in der Jagd doch sehr wichtige, Thema gibt.
Ich wünsche jedenfalls ein schönes Wochenende und viele Grüße,
D. Röger
https://www.amazon.de/Work-Sharp-Knife-Sharpener-09DX003/dp/B00C69XJ60/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1542393990&sr=8-1&keywords=work+sharpener
Freitag, 16. November 2018
Gotthard Sinn: Tübingen
Lieber Herr Wietschorke,
Vielen Dank. Mir ist noch nichts Schärferes begegnet als meine von Ihnen geschliffene Axt. Schärfer als neu.
Bis zum nächsten Mal in Tübingen
Mittwoch, 14. November 2018
Horst Finger: 93464 Tiefenbach
Sehr geehrter Herr Wietschorke,
ich möchte mich für die perfekte Schleifarbeit und die hervorragende Beratung bedanken! Unsere „vermeintlichen Damastmesser“ weisen jetzt fast „Chirurgenqualität“ auf.
Viele Dank und Grüße aus der Oberpfalz.
Horst Finger
Dienstag, 13. November 2018
Menne: Öhringen
Ich habe ein sehr altes Fleischermesser aus Kanada schleifen lassen, an welchem man die Schneideseite eingangs bestenfalls erahnen konnte. Zurück bekomme habe ich eine ausgesprochen scharfe Klinge, welche meine Erwartungen weit übertroffen hat.
Hervorheben möchte ich außerdem, die ausgesprochen gute Beratung rund um das Thema Pflege von Metall und Messergriff.
Vielen Dank dafür, und gerne wieder.
Philipp Menne
Freitag, 09. November 2018
Oliver Mehler: Hattersheim
Habe 8 unterschiedliche Messer schärfen lassen. Sind alle TOP bearbeitet worden. Dauer ca. 1Woche und noch ein sehr netter Kontakt dazu. Gerne wieder....... :-)
Donnerstag, 08. November 2018
nobis: rot an der rot
der mann hat ahnung! welch freude mit einem von dir geschärften messer zu arbeiten.
der einzige nachteil ist, eine woche ohne küchenmesser auszuharren :-). doch danach geht die sonne auf.
ich bin mit allen 6 geschärften messern zufrieden, ebenso mit postversand, kommunikation und preisen.
gerne wieder und nur zu empfehlen. besten dank für deine gute arbeit. - klaus
Mittwoch, 07. November 2018
Smedek : Immenstaad am Bodensee
Sehr geehrter Herr Wietschorke,
ich möchte Ihnen an dieser Stelle Danke sagen für die hervorragende Schleifarbeit meiner Haushaltsmesser.
Gerne komme ich naächstes Jahr wieder zu Ihnen wenn Sie wieder zur Firma Fränkel nach Friedrichshafen kommen.
Mit freundlichen Grüßen
Arthur Smedek
Dienstag, 06. November 2018
Robert : Fulda
Wir hatten mehrere Messer geerbt, die mindestens 30 Jahre alt sind und uns viel bedeuten. Darunter Kochmesser, Brotmesser, auch ein japanisches Sushimesser. Eines davon hat Herr Wietschorke mit einem neuen Griff ausgestattet, die anderen geschliffen (u.a. auch Wellenschliff) und teilweise restauriert - also die Klinge poliert, Kerben entfernt etc.. Von der Qualität seiner handwerklichen Arbeit sind wir mehr als begeistert! Die Messer sind nicht nur beeindruckend scharf, sondern sehen so neu aus, dass wir kaum glauben konnten, dass es sich um dasselbe Messer handelt. Herr Wietschorke war dabei überaus umsichtig mit dem Einsatz der Materialien für den Griff, hat genau nachgefragt, was wir uns wie wünschen und alles perfekt umgesetzt. Großartige Dienstleistung bei einem Meister seines Fachs. Unsere Messer kommen nirgends anders mehr hin als zu ihm. Danke Herr Wietschorke und beste Grüße aus Fulda!
Sonntag, 04. November 2018
Brigitte Weissweiler: Dauchingen
Herr Wietschorke hat meinen 45 Jahre alten WMF Tafelmessern einen neuen Wellenschliff verpasst. Sie schneiden wieder super. Abwicklung easy. Bin voll zufrieden.
Sonntag, 04. November 2018
Elke: Elsnig
Sehr geehrter Herr Wietschorke,
vielen Dank für Ihre Arbeit und die schnelle Rücksendung der Tafelmesser. Ich bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis. Gern wieder und eine Weiterempfehlung meinerseits ist Ihnen sicher.
Herzliche Grüße aus Sachsen!
Freitag, 02. November 2018
Tom: München
Hallo,mein Damastmesser ist jetzt wieder so scharf wie damals als es neu war.
Hatte erst Bedenken mein teueres Messer zum Schleifen zu Herrn Wietschorke zu schicken. Jetzt wo ich es wieder zurück habe und es wieder sehr scharf ist, bin ich sehr zufrieden. Vielen Dank,
Donnerstag, 01. November 2018
Bernd Dittrich: Homberg / Ohm
Das geschliffene Damastmesser ist absolut Super geworden. Danke !
Donnerstag, 01. November 2018
Johanna Schmelzer: Erlangen
Ich habe ein Damastmesser und drei verschieden große normale Küchenmesser schärfen lassen und bin absolut zufrieden.
Den Test daheim an der überreifen Tomate haben alle mit Bravour bestanden! Sie sind nur so durch geglitten.
Sobald es wieder nötig ist, komme ich definitiv wieder zu Ihnen.
Danke für die tolle Arbeit!
Mittwoch, 24. Oktober 2018
Roehrle: Besigheim
Ich bin sehr zufrieden mit der Abwicklung und der Qualität der Arbeit. Mein Santoku-Messer, das runtergefallen war, ist wieder wie neu!
Dienstag, 23. Oktober 2018
Michael Römpp: Tübingen
Passt: Schnell, sauber, scharf...den Haartest bestanden, kann mich mit meinem Küchenmesser rasieren.
Als gelernter Zimmermann war das früher immer der Test, ob es "wirklich" scharf ist.
Dienstag, 23. Oktober 2018
Norbert Krisp: Gießen
Mein langjähriger Messerschleifer hat sich altersbedingt zur Ruhe gesetzt - was tun? Nach erfolglosen Tests mehrerer Anbieter war ich Hoffnungslos einen gleichwertigen Handwerker alter Schule aufzuspüren. Dann fand ich Herrn Wietschorke und habe ihm mein "Handwerkszeug" anvertraut. Vom Ergebnis bin ich begeistert. Nicht nur, dass er alle Leistungen, die er in seinem Internetauftritt verspricht, zu 110 % erfüllt. Er brachte auch Messer, die andere Anbieter fahrlässig "versaut" hatten, wieder in einen neuen Idealzustand. Perfekt!
Das Preis-Leistungsverhältnis ist ehrlich und ohne Beispiel. Die Qualität der Arbeit ebenso. Ich erlaube mir, dies nach 40 Jahren Berufserfahrung so zu beurteien.
Norbert Krisp, Koch/Küchenmeister i.R. Gießen
Montag, 15. Oktober 2018
Holland: Lübeck
Vielen Dank für die schnelle und gute Arbeit.
Sie hatten von mir 6 Messer, eines war ein sehr abgearbeites Sägemesser. Jetzt hat es wieder einen perfekten Wellenschliff. Wie neu!
Als Koch bin ich auf scharfe Messer angewiesen, und einen guten Messerschleifer zu finden ist sehr schwer. Jetzt ist die Suche zu Ende. In Zukunft erhalten Sie mein Arbeitswerkzeug.
Sie hatten auch ein Messer meiner Frau. Sie ist sehr begeistert, das Messer war oft falsch abgezogen worden und die Klinge hatte am Griff eine schlimme Scharte. Die ist weg. Super!
Die Messer sind scharf wie Rasierklingen, sind aber vollkommen ohne Grad. Sensationell!!
Montag, 15. Oktober 2018
Kustusch: Gustavsburg
Hallo, wir haben 4 Küchenmesser und 1 Jagdmesser schleifen lassen. Nach 1 Woche kamen die Messer geschliffen zurück. Preise in Ordnung. Wir sind sehr zufrieden, können Sie weiter empfehlen. Bei Bedarf werden wir uns wieder an Sie wenden.
Samstag, 13. Oktober 2018
Thai Imbiss Sawasdee: Pforzheim
Wir lassen seit einigen Jahren wenn Hr. Wietschorke in Pforzheim ist unsere Messer schleifen in einer super Qualität (wie gewohnt).
Jetzt haben wir ihm unsere Messer das erste Mal zugeschickt und nach nicht mal einer Woche waren sie wieder da.
Perfekte Arbeit und ein spitzen Service. Vielen Dank und liebe Grüsse aus Pforzheim .
D. Brüstle Thai Imbiss Sawasdee
Montag, 08. Oktober 2018
Michael: Magstadt
Besser als erwartet!
Ich war auf der Suche nach einem Schleifdienst für meine hochwertigen Damast Messer. Über Google bin ich auf Herrn Wietschorke gekommen und habe ihm meine Messer anvertraut. Gleich nach Rückerhalt sind diese zum Einsatz gekommen und ich war mehr als überrascht. Gefühlt sind die Messer schärfer als zum Zeitpunkt des Kaufs. Auch die Schleifqualität überzeugt absolut. Die Messer haben keinerlei Spuren durch ein etwaiges Einklemmen oder "vorbei schleifen". Mit Abstand besser als der zuvor genutzte größere Schleifdienst aus Lahntal.
TADELLOS!
Vielen Dank und ich werde Sie weiter empfehlen!
Samstag, 29. September 2018
Ehrmann: Weinsberg
Ich habe das erste Mal meine Kochmesser und meine Nähschere Herrn Wietschorke anvertraut. Bin voll auf zufrieden, super schnell, super scharf und günstig. Wenn meine Messer wieder stumpf sind gerne wieder...
Sonntag, 02. September 2018
Mirko Sfeir: Eichenau
Ich hatte sieben unserer guten Küchenmesser (davon zwei mit Wellenschliff) Herrn Wietschorke zum Grundschleifen zu geschickt.
Binnen weniger Tage wurde der Auftrag sehr zuverlässig und schnell erledigt und die Messer wieder zurück geschickt.
Wir haben bereits einige der geschliffenen Messer in unserer Küche ausprobiert.
Die Ergebnise sind sehr erfreulich. Diese sind so scharf wie am ersten Tag (vielleicht sogar einen Ticken schärfer ).
So macht das Kochen und Schnipseln gleich wieder doppelt so viel Spass. :) Auch wurde eine nachträglich Frage per email prompt beantwortet.
Vielen herzlichen Dank für den tollen Service und das ausgezeichnete Schleifergebnis.
Viele Grüße aus Eichenau
Mirko Sfeir
Sonntag, 02. September 2018
Helmut Hohenleitner: Türkenfeld
Ich hatte wieder einige meiner Messer bei Herrn Wietschorke zum Schleifen.
Durch meinen Messer-Tick habe ich sehr unterschiedliche Messer, die durchaus mit unterschiedlichen Schärftechniken bearbeitet werden müssen.
Was soll ich sagen - Herr Wietschorke ist halt ein absoluter Meister; egal ob Standardschliff, Dünnschliff, einseitiges oder beidseitiges Schleifen - alles, wie immer perfekt.
Vielen Dank, auch für die schnelle Bearbeitung.
Bis zum nächsten mal,
viele Grüße
Helmut Hohenleitner
Dienstag, 21. August 2018
Kathleen Beinhof: Stuttgart
Von zwei alten Messern, die in ständigem Gebrauch sind, wollte ich die Holzgriffe ersetzen lassen, da viele schöne Erinnerungen an gemeinsame Mahlzeiten aus meiner Kindheit damit verbunden sind.
Nach vergeblicher Anfrage in Messer- und Haushaltswarengeschäften in Stuttgart, bin ich zum Glück auf Ihre Webseite gestoßen. Der Kontakt und die Beratung waren sehr freundlich.
Nach nur einer Woche waren beide Messer repariert und das Ergebnis ist hervorragend! Ich freue mich jedesmal, wenn ich die Messer benutze, da sie auch wieder wunderbar scharf sind.
Ich werde Sie auf jeden Fall weiterempfehlen und auch Schleifarbeiten zukünftig bei Ihnen in Auftrag geben. Es ist schön, dass es noch solche Meisterbetriebe gibt und bin sehr froh, Sie als Fachmann gefunden zu haben.
Herzlichen Dank und viele Grüße
Kathleen Beinhof
Sonntag, 12. August 2018
Gerhard Steiner: 89597 Munderkingen
Bei Herrn Wietschorke ist, was Schleifarbeiten jeglicher Art angeht, sehr gut aufgehoben.
Auch der Service ist hervorragend, sowie die Abwicklung des Versandes der Artikel.
Ich kann Herr Wietschork nur weiterempfehlen, ein Fachmann eben.
Herzlichen Dank!!
Sonntag, 05. August 2018
Christel Wessolowski: Mülheim an der Ruhr
Sehr geehrter Herr Wietschorke,
mein Mann bzw. wir besitzen ein sehr altes Kochmesser, dessen Griff mehr als unschön aussah. Ich wollte ihm zum Geburtstag eine Freude machen und suchte im Internet nach einem Handwerker, der sich auf solche Arbeiten spezialisiert hat. Dabei bin ich auf Sie aufmerksam geworden. Das Messer wurde an Sie versandt und schon am nächsten Tag erhielt ich die Information, dass es möglich ist, den Griff (und in welchen Varianten) zu erneuern. Sie konnten mir nur nicht versprechen, ob es pünktlich zum Geburtstag fertig sein würde (es war von der Zeit wirklich knapp). Heute die Überraschung (!!!!!), pünktlich und in einer wunderschönen Ausführung (exzellente Arbeit) traf das Messer hier ein.
In unserer heutigen - so servicearmen Zeit - ist es eine große Freude, auf einen Menschen zu treffen, der nicht nur gute Arbeit leistet, sondern noch das Unmögliche mögich macht. Mit lieben Grüssen Christel Wessolowski
PS: Für meinen Mann war es ebenfalls eine gelungene Überraschung.
Das Messer ist unter "Altes Messer - neuer Griff" in der Bildergalerie zu sehen.
Samstag, 04. August 2018
Christof Seelbach: Trier
Eigentlich wollten wir unser 30 Jahre altes WMF Chromargan Besteck verschrotten,aber diese Qualität bekommt man heute nicht mehr , bzw. nicht unter 500 Euro. Die Messer zum Wellenschliff erneuern beim Mister Minit vor Ort abgeben war keine Option, weil ich mir seine Ergebnise anschauen konnte und diese mich nicht überzeugten. Dann fand ich die Webseite von Herrn Wietschorke.
Ich sendete ihm 2 Messer zum Probeschleifen. Das Ergebnis hat mich überzeugt, Herr Wietschorke ist ein Meister seines Fachs. Er hat mir meine restlichen Messer mit absolut identischem Schliffbild erneuert.
Nochmals vielen Dank
Freitag, 27. Juli 2018
K. Schnerr: Pforzheim
Hallo Herr Wietschorke,
Sie haben meine Nagelschere geschliffen. Die Schere schneidet jetzt wieder tadellos, schließt gut und sieht wieder aus wie neu. Bin mit Ihrer Arbeit voll zufrieden.
K. Schnerr
Montag, 16. Juli 2018
Christ: Messel
Danke fürs Schleifen von meinem Damastmesser. Nun schneidet es wieder wie neu. Bin sehr zufrieden
Dienstag, 10. Juli 2018
Monika Scherer: Bornheim
Hallo Herr Wietschorke,
Sie wurden mir empfohlen und ich kann diese Empfehlung nur weitergeben!
Schnelle Bearbeitung und Rücksendung und die Messer sind wieder top!Vielen Dank und bis zum nächsten Paket mit lieben Grüßen aus Bornheim
Monika C. Scherer
Donnerstag, 05. Juli 2018
Rainer Breisch: Baden-Baden
Hallo Herr Wietschorke,
ich war durch Zufall auf Ihre Website gestoßen, da ich einen kompetenten Schleifservice für ein Damastmesser suchte. Nachdem ich zuerst telefonischen Kontakt zu Ihnen aufgenommen hatte, entschloß ich mich aufgrund des freundlichen Kontakts ( man merkt sehr schnell, daß Sie kundenorientiert arbeiten und die Anliegen Ihrer Kunden ernst nehmen ) Ihnen diverse Messer anzuvertrauen. Meine Erwartungen wurden vollumfänglich erfüllt, sowohl hinsichtlich der Schleifleistung als auch der schnellen Abwicklung.
Vielen Dank, ich werde jederzeit gerne wieder Ihren Schleifservice in Anspruch nehmen.
Sonntag, 01. Juli 2018
Zeller: Ehingen/Donau
Sehr geehrter Herr Wietschorke,
wir haben am 26./27.6.2018, eine Friseur (Bart)-schere und zwei Vespermesser zum Schleifen gegeben.
Danke für die sehr freundliche Beratung. Die Schere funktioniert wie neu. Auch die Messer sind sehr, sehr scharf und endlich auch wieder zum Gemüseschneiden einzusetzen.
Schnelle und perfekte Arbeit zu einem moderaten Preis. Auch ein Beitrag gegen die Wegwerf-Kultur :-)
Vielen Dank
Bärbel Zeller
Mittwoch, 27. Juni 2018
Waldenmaier: Pforzheim
Lieber Herr Wietschorke,
wir sind sehr zufrieden mit Ihrer Arbeit. Unsere Messer und Scheren sind wie neu, echt rasiermesserscharf. Vielen Dank und schöne Grüße nach Ulm
Familie Waldenmaier
Freitag, 15. Juni 2018
Bastian Simon: Solingen
Es gibt Momente im Leben, da trifft man Menschen, die für "das Selbe brennen"!!!
So einen Moment hatte ich mit Ihnen / Dir lieber Christian.
Als Solinger bin ich schon mit der Muttermilch darauf getrimmt gute Messer im Haus zu haben, denn schließlich ist es das erste Werkzeug des Menschen! Meine Kochaffinität tut den Rest dazu, dass ich meine Messer liebe wie andere Ihr Auto.
Problem war aber auch für mich als "Klingenstädter" für hochwertige Schneidwaren einen passenden "Nachschleifservice" zu finden, der auch für sehr teure japanische Messer geeignet ist und somit auch kleiner Schleifwinkel 100% genau kann. Da muss ich sagen...in Solingen direkt kann das keiner, ohne unser städtisches Gewerbe da zu schmälen. Die Ausrichtung der Solinger Waren ist einfach anders positioniert.
Nach ewigen Youtube-Videos übers Schärfen und Materialien bin ich dann auf Dich gestoßen und habe mich einfach drauf eingelassen, da ich glaubte, dass ich hier endlich das gewünschte Schleifergebnis erhalte.....und nicht nur das man eine persönliche Rückmeldung telefonisch Ear in Ear erhält...die Messer sind wirklich endlich mal wieder "sauscharf".
Ich werde Dich weiter empfehlen, bleibe mit Dir in Kontakt ( der mit sehr gefallen hat wegen der gleichen Affinität) .....und werde alle meine Messer und die der Familie nur noch bei Dir in Zukunft schärfen lassen.
Gruss aus Solingen
Bastian Simon
Freitag, 08. Juni 2018
Karl-Heinz Mosthav: Bruchsal
Heute wieder Messer und Scheren schleifen lassen . Ergebnis wieder perfekt - nicht billig aber sehr, sehr preiswert. Dazu top Beratung. Habe meine Freunde informiert. Da macht das Kochen fast doppelt so viel Spass.
Montag, 04. Juni 2018
Hilmar Beck : München
Wir hatten gute und hochwertige Messer, die leider im Laufe der Zeit stumpf geworden sind. Jetzt schneiden sie wieder. Vielen Dank dafür! Auch für die schnelle Bearbeitung und Rücksendung.
Ganz klar, wir werden nicht wieder so lange warten, um unsere Messer an den Profi zum Schärfen zu schicken.
Donnerstag, 31. Mai 2018
B. Röcher: Stuttgart
Lieber Herr Wietschorke,
leider gibt es hier in Stuttgart keine Anlaufstelle, deshalb habe ich am Samstag einen Abstecher nach Ulm genutzt. So schnell hatte ich gar nicht mit der Rücksendung gerechnet, bereits am Mittwoch hatte ich das Paket zurück. Dabei hatte ich ja - damit es sich lohnt - einiges eingepackt: Messer, Scheren, Taschenmesser
Wow, welche Qualität, welcher Unterschied! Das Brot läuft fast alleine durch das Messer der Brotschneidemaschine! Natürlich habe ich mich auch prompt geschnitten ; ))
Das nächste Mal warte ich nicht so lange!
Herzlichen Dank B. Röcher
Dienstag, 22. Mai 2018
Tönjes: Dortmund
Ich habe meine beiden Kochmesser von Zwilling zum ersten Mal professionell schleifen lassen. Das Erste, was die neu geschliffenen Klingen zu spüren bekommen haben, war eine Ananas. Das ging sauber durch. Danach habe ich noch den typischen Schärfe-Test mit einem DIN A4 Blatt gemacht. Wie durch warme Butter ging das durch. Kann ich nur empfehlen.
Vielen Dank Herr Wietschorke.
Montag, 21. Mai 2018
Robert: Dietramszell
Meine Besteckmesser mit Wellenschliff wurden perfekt geschliffen, auch die Optik stimmt.
Danke für die gute Arbeit.
Donnerstag, 17. Mai 2018
Michael: Stuttgart
Habe wunderbar geschliffene scharfe Messer zurückbekommen. Danke
Freitag, 27. April 2018
Ulrich Wolff: Greifswald
Wie haben das erste mal was an Herrn Wietschorke gesandt. Tatsächlich haben wir das erste mal etwas zum schleifen mit der Post geschickt. Im Einzelnen waren das 17 Tafelmesser, ein Brotmesser, zwei Nagelscheren und ein Tomatenmesser. Der hin und her Versand war absolut unproblematisch. Herr Wietschorke hat uns im Vorfeld über den ungefähren Preis informiert und dann die alles schön scharf geschliffen. Die Messer kamen nach etwas mehr als einer Woche schärfer als neu und dazu noch poliert zurück, der Preis hat gepasst und wir sind glücklich :-).
Da wir hier keinen Schleifer mehr vor Ort haben, werden wir gerne wieder unsere Messer zu Herrn Wietschorke senden.
In eine Skala von 1-10 ist das eine glatte 10.
An dieser Stelle vielen Dank.
Ulrich Wolff
Mittwoch, 25. April 2018
U. Maier: Memmingen
Hallo Herr Wietschorke,
Sie haben meine beiden ca. 60 Jahre alten Brotmesser aus Familienerbe perfekt restauriert und dabei den Charme der ursprünglichen Griffe bewahrt. Ich kann Sie nur weiterempfehlen.
Herzlichen Dank
U. Maier
Dienstag, 24. April 2018
Christina Kammerer: Erlangen
Lieber Herr Wietschorke,
mein Stemmeisen/Stechbeitel ist wieder wie neu, vielen herzlichen Dank.
Freitag, 20. April 2018
D.H.: Idar-Oberstein
Hallo Herr Wietschorke
Unsere Besteckmesser hatten irgendwie schon lange ihren Wellenschliff verloren und scharf waren sie auch nicht mehr. Das ist jetzt wieder anders. Dank Ihrer fachmännischen und sauberen Arbeit haben die Messer so etwas wie ein zweites Leben erhalten und man muss aufpassen, dass man sich nicht unbedacht selbst schneidet. Das Preis/Leistungsverhältnis stimmt uneingeschränkt.
Dienstag, 10. April 2018
Eichentopf Detlef : Probstzella OT MARKTGÖLITZ
Vielen Dank Herr Wietschorke. Habe meine beiden Filetiermesser bei ihnen schleifen und polieren lassen. SUPER ARBEIT , UND JEDER ZEIT WIEDER. Mfg D. Eichentopf
Dienstag, 10. April 2018
Christiane Bauer: Ulm
Vielen Dank, Herr Wietschorke,
für die zuverlässige und saubere Arbeit. Sie haben die gesamten Messer aus unserem Messerblock (inkl. Brotmesser mit Wellenschliff, Fleischmesser, Gemüsemesser, Steakmesser etc.) in kurzer Zeit wieder fachmännisch auf Vordermann gebracht! Eine tolle Arbeit, die Anerkennung verdient - eine der besten Arbeiten, die wir bisher gesehen haben!
Die Auftragsabwicklung war unkompliziert und schnell - auch ein Privathaushalt ist bei Ihnen sehr gut aufgehoben!
Gerne wieder!
Viele Grüße,
Christiane Bauer
Dienstag, 03. April 2018
Schlöter : Hückeswagen
Hallo Herr Wietschorke,
ich habe bei Ihnen meine Tafelmesser mit Wellenschnitt schärfen lassen und bin begeistert von der Schärfe und der sauberen Arbeit.
Die Abwichlung des Auftrags war super.
Vielen Dank, Reinhard Schlöter
Montag, 19. März 2018
Christ Franz: 89155 Erbach
Hallo Herr Wietschorke,
unsere Tafelmesser haben wir bei Ihnen schleifen lassen. Sehr saubere und fachmännische Arbeit. Messer sind
mit neuem Wellenschliff wieder scharf.
Sonntag, 04. März 2018
Weber: Ingolstadt
Da es in Ingolstadt keinen Messerschleifer mehr gibt, bin ich im Internet auf die Suche gegangen und habe diese Seite gefunden. Ich habe bei Herrn Wietschorke Brotmesser, Fleischmesser und sogar ein Rasiermesser schleifen lassen und bin voll zufrieden. Der Versand per Post ist bequem und funktioniert problemlos, die Messer sind superscharf und der Preis ist sehr angemessen. Ich werde auf jeden Fall weitere Messer hier schleifen lassen. Herzliche Grüße. Jens Weber.
Dienstag, 30. Januar 2018
Buse: Karlsruhe
Die Silbermesser, die ich von meinen Großeltern bekommen habe, haben bei Christian Wietschorke ihren ersten Wellenschliff bekommen und sie sind wunderbar geworden. Vielen Dank, auch für die flexiblen Bring- und Abholzeiten!
Donnerstag, 21. Dezember 2017
Sonja Körepr: Memmingen
Hallo Herr Wietschorke,
ich habe mein Kochmesser und Ausbeiner bei Ihnen im August schleifen lassen und ich bin begeistert von Ihrer Arbeit. Preis-Leistung top!
Ich liebe meine Arbeit aber mit guten Werkzeug macht es noch viel mehr Spaß! Danke!
MfG
Sonja Körper
Donnerstag, 30. November 2017
Helmut Hohenleitner: Türkenfeld
Hallo Herr Wietschorke,
Ich habe mehrere Messer bei Ihnen Schleifen lassen. Auf Sie aufmerksam wurde ich durch Recherche im Internet. Die Bewertungen waren für mich so zufriedenstellend, dass ich mich entschlossen habe, ihre Dienste in Anspruch zu nehmen. Nach angemessener Zeit bekam ich meine geschliffenen Messer zurück.Ich bin begeistert!
Die Messer sind superscharf - vielen Dank. Einige Messer hatte ich schon mal bei einem anderen "Schleifer", der hat diese so verhunzt, dass ich schon Angst hatte, die Messer sind kaputt. Das war sicher nicht das letzte Mal, dass ich Ihren Künsten vertraue.
Viele Grüsse, Helmut Hohenleitner
Freitag, 24. November 2017
RB: Erlangen
Sehr geehrter Herr Wietschorke,
sehr gerne gebe ich Ihnen meine Rückmeldung über Ihre kürzlich in Erlangen geleistete,
sehr profesionelle, Messer- und Scherenschleifarbeiten.
- Beratung
- Tafelmesser mit neuer Welle
- Küchenmesser
- Fleischmesser
- Schneiderschere
- Nagelschere
- Blechschere
- Termintreue
- Rückgabe-Gespräch
- Verpackung
- Ergebnis 100%ige Profiarbeit
- Preis- Leistungsverhältnis
Wir empfehlen Sie gerne weiter
und verbleiben bis bald
R&B
Dienstag, 07. November 2017
E. Stöckle: Tübingen
Ich lasse meine Messer seit mehreren Jahren bei Ihnen schleifen und bin immer sehr zufrieden! Auch die Kooperation mit der Firma Dinkel finde ich sehr vorteilhaft, denn somit muss ich nicht auf den Ortstermin warten, sondern kann die Messer jederzeit abgeben und die Firma Dinkel schickt sie an Sie weiter. Auch das klappt reibungslos und ist eine super Lösung "für zwischendurch". Herzlichen Dank!
Freitag, 03. November 2017
Karin Halter: Tübingen
Ich habe bei Ihnen Messer schleifen lassen , und bin so was von begeistert.
Meine Zwiebeln werden so fein wie man es im Fernsehen bei den Profiköchen
sieht . Hochprofesionelle Arbeit . Schön dass es so was noch gibt .
Bin begeistert!
Karin Halter
Samstag, 21. Oktober 2017
Jürgen Ruser: kirchentellinsfurt
Super!
Habe jetzt zum zweiten mal Messer von Ihnen in Tübingen schleifen lassen. Vom Resultat bin ich völlig begeistert. Die Messer die im Frühjahr geschliffen wurden, sind nach wie vor super scharf, obwohl sie bei uns täglich im Einsatz sind. Ich habe sie bisher vielleicht zweimal kurz mit dem Wetzstahl kurz abgezogen, mehr aber auch nicht. Und zusätzlich ist der Preis völlig in Ordnung.
Diese Arbeit kann man einfach nur weiterempfehlen!
Freitag, 13. Oktober 2017
J. Bauer: Tübingen
Grüß Gott Herr Wietschorke,
vielen Dank für Ihre email, in der Sie Ihr Kommen nach Tübingen ankündigen! Als sehr zufriedener Kunde (Qualität und Service, Kosten) wünsche ich Ihnen hier in Tübingen einen guten Aufenthalt. Das Wetter ist ja gerade nicht so freundlich zu denen, die im Freien arbeiten. Freundliche Grüße und bis bald!
Montag, 09. Oktober 2017
Klaus Schreiber: Landsberg
Hallo Herr Wietschorke,
habe heute meine Küchenmesser bei Ihnen schleifen lassen. Die schneiden jetzt wie ein heißes Messer Butter-
Danke dafür
Donnerstag, 05. Oktober 2017
C.Arnold: Memmingen
Gute, freundliche u.fachkundige Beratung. Schneller Service. Fairer Preis. Bin sehr zufrieden! Vielen Dank.
MfG C. Arnold
Mittwoch, 04. Oktober 2017
Wittig: München
Sehr geehrter Herr Wietschorke,
habe kürzlich bei einem Zwischenstopp in Landsberg spontan ein japanisches Küchenmesser bei ihnen schleifen lassen. Unglaublich aber ist jetzt so scharf, dass man fast einen Waffenschein benötigt?
Gerne wieder
Gruß Wittig
Mittwoch, 20. September 2017
C.K.: Karlsruhe
Ich habe an einem Freitag meine 12 Tafelmesser der Marke Berndorf per Post an Herrn Wietschorke zum Schleifen geschickt und konnte schon am darauf folgenden Dienstag die geschliffenen Messer wieder verwenden. Ich habe den Eindruck, dass die Messer nun sogar besser schneiden als je zuvor. Wir sind begeistert. Fazit: Uneingeschränkt empfehlenswert! Sehr schnelle und hervorragende Arbeit! Danke!
Dienstag, 29. August 2017
Endisch: Murnau
Hallo Herr Wietschorke,
vielen Dank für die super Arbeit!
Ich hatte ja versprochen Bescheid zu geben, wie ich zufrieden bin. Meine 2 Brotmesser sind jetzt wirklich super geworden. Schneiden wie durch Butter.
Noch mal vielen Dank! !
Freitag, 25. August 2017
Martina Zimmermann: Erlangen
Hallo Herr Wietschorke,
Meine Messer waren beim Kauf nicht so scharf wie nach Ihrer Bearbeitung. Den Tipp keine Bambusbrettchen - da viel zu hart - zu verwenden und auf weichere Holzarten auszuweichen wie z.B. Buche, Nussbaum etc. habe ich sofort um gesetzt und unsere guten scharfen Messer kommen jetzt nur noch mit Holzbrettchen aus Buche in Kontakt. Es macht jetzt richtig Freude mit den Messern zu arbeiten.
Danke und bis zum nächsten Mal
M. Zimmermann
Donnerstag, 10. August 2017
Rolf Zeckser: Spardorf
Ich habe schon bei vielen Messerschleifern arbeiten lassen,aber bei Ihnen wurde die beste Arbeit durchgeführt.
Gruß, Zeckser
Samstag, 05. August 2017
Filip Czmok: Nersingen
Perfekte Arbeit!!Danke!
Auf jeden Fall wieder
Filip
Donnerstag, 27. Juli 2017
H.Müller: Memmingen
Meine frisch geschliffenen Messer sind jetzt wieder eine Wucht. Durch den scharfen Schliff gibt es jetzt auch beim Zwiebel schneiden keine Tränen mehr. Werde beim nächsten Schleiftermin sicher wieder vorbeikommen.
Montag, 24. Juli 2017
Lang: Buchloe
Hallo Herr Wietschorke
Ich bin echt dankbar, dass Sie so erstklassige Arbeit an meinen Messern leisten. Wie immer superscharf geschliffen. Danke, und bis zum nächsten mal eine gute Zeit.
Herzliche Grüsse Frau Lang-Hondl
Freitag, 09. Juni 2017
Gabriele Lulay: Leutkirch - Friesenhofen
Guten Tag Herr Wietschorke!
Also ich muss sagen, meine Stechbeitel sind exzellent geschliffen - wie neu und wunderbar scharf! Ich bin sehr zufrieden.
Es macht Freude damit zu arbeiten. Eine gute Zeit und gute Geschäfte.
Herzliche Grüsse von Gabriele Lulay
Samstag, 03. Juni 2017
Rothermel : Memmingen
Super scharfe Messer. Sehr gute Arbeit. Freue mich schon auf das nächste mal.
Dienstag, 30. Mai 2017
Eva Lamprecht: Tübingen
Tolle Arbeit, auch schwierige Fälle sind kein Problem.
Ergebnis: superscharf!!
Vielen Dank.
Samstag, 18. März 2017
Gerold Baumann: Tübingen
4 Messer hingebracht, alle top und termingerecht zurückbekommen.Schneiden wie Butter. Vielen Dank! Saubere Arbeit und superfreundlicher Service. Bis zum nächstenmal...
Mittwoch, 15. März 2017
T. Ott: Öhringen
Wir standen schon länger vor der Entscheidung, unsere in die Jahre gekommenen, günstigen Tafelmesser durch Hochwertigere zu ersetzen. Aber eigentlich nur, weil sie total stumpf waren. Durch den neuen Schliff und ein wenig Politur werden wir nun doch noch weitere Jahre Freude an ihnen haben. Vielen Dank auch für die ausführliche Beratung und die Zeit, die Sie sich für die Beantwortung unserer Fragen zum Thema Messerkauf genommen haben.
Samstag, 04. März 2017
Günther Locher: Pfedelbach
Ich lasse immer seit Sie in Öhringen sind verschiedene Messer und Scheren zu voller Zufriedenheit schleifen. Ich freue mich,dass Sie wieder kommen.
Montag, 14. November 2016
F.H.: Öhringen
Bin absolut begeistert, wie scharf die Klingen nach dem Schleifen sind. Ich habe das Gefühl, dass sie schärfer sind als je zuvor. Es ist nun wieder eine wahre Freude mit den Messern zu schneiden. Sonst kann ich nur noch hinzufügen: Weiter so! Und für Ihren nächsten Aufenthalt in unserer Stadt haben wir schon die nächsten Klingen beiseite gelegt.
Bis dahin eine gute Zeit und viele Grüße
F.H.
Sonntag, 13. November 2016
Kurt Jansen: Öhringen
Ich habe am 31.10.2016 Besteck- sowie Fleisch- und Brotmesser schärfen lassen. Nach der Qualifizierung, welche Messer sich für das Schärfen lohnen, wurde der Fertigstellungstermin vereinbart. Zum angegebenen Termin waren die Messer fertig, die Schliffe sauber und vor allem die Wellenschliffe auf den Besteckmessern wie neu. Alle Messer waren nach dem Schleifen poliert und sahen wie neu aus.
Zu Hause musste eine Hand spüren, wie scharf jetz die Messer sind
/
/ Gerne nehme ich das Angebot wieder an, wenn die Messer wieder eine Nachschärfung benötigen.
Dienstag, 01. November 2016
A.P.: Erlangen
Mein gutes Damaszenermesser aus der Hand zu geben, hat schon etwas Überwindung gekostet. Es war aber nötig und so blieb nur übrig, Vertrauen zu schenken. Glücklicherweise wurde es nicht enttäuscht. Ich konnte pünktlich ein schön geschliffenes Messer in Empfang nehmen, daß wieder so schneidet und aussieht, wie am ersten Tag.
Vielen Dank.
Freitag, 28. Oktober 2016
Tanja Belicic: Erlangen
Sehr guter Service und Qualität. Endlich muss ich mich nicht mehr über die stumpfen Messer ärgern.
Donnerstag, 27. Oktober 2016
Bauer: Tübingen
Termintreue: sehr gut
Qualität: sehr gut
Freundlichkeit: bestens
--> dankeschön!!! Ihre Arbeit ist topp!
Samstag, 08. Oktober 2016
Stehle: Tübingen
Habe einen Erstversuch mit zwei Messern gestartet und bin rundum zufrieden. Und als I-Tüpfelchen obendrauf gibts eine tadellos höfliche Ansprache. Gerne jederzeit wieder.
Dienstag, 04. Oktober 2016
Glatzer: Tübingen
Japanische DamastMesser. Eine Augenweide und wundervolle Helfer in der Küche. Letzte Woche schleifen lassen, das Ergebnis ist eine Wucht. Beim nächsten Mal bin ich wieder dabei.
Sonntag, 02. Oktober 2016
Grebner: Erlangen
Habe meine hochwertigen, aber total unscharfen Kochmesser ( ein Schinken-, ein Mittelgroßes Koch und zwei Spickmesser) zum Schleifen gebracht. Ich muss gestehen das Schinkenmesser steckt seitdem im Messerblock. Die übrigen Messer sind so scharf , dass ich es noch gar nicht genommen habe. Aber die drei anderen sind wirklich Klasse!! Freue mich auf nächstes Jahr, da habe ich noch ein Britmesser zum Schleifen.
Donnerstag, 04. August 2016
Karl-Heinz Marx: Ehingen
Neben den normalen Tafelmessern habe ich mein Rasenmähermesser schleifen lassen. Der Rasen dankt es, die Schnittstellen sind wieder glatt und sauber.
Dienstag, 26. Juli 2016
Geith: Murnau
Hatte 4 Kochmesser zum schleifen. Sehr zufrieden. Unfassbar scharf! Toll, hoffentlich hält es sich eine Weile. Jederzeit wieder
Freitag, 22. Juli 2016
Simon: Dielheim
Wollte mal vielen Dank sagen, bin nun schon seid 2 jahren Stammkunde wenn Sie in Wiesloch sind. Ich schätze ihre Arbeit und ihre Freundlichkeit. Ist immer wieder schön und die Messer sind top :) Vielen Dank
Donnerstag, 30. Juni 2016
Marc Witt:: Bad Waldsee
Habe Profi Messer zum Schleifen gebracht. Die Messer schneiden wieder sehr gut. Top Beratung und sehr guter Service. Jeder Zeit wieder gerne!
Freitag, 17. Juni 2016
Hanfland: Mindelheim
Habe gestern am 30.05.2016 zur Probe und erstmalig, in Mindelheim, zwei meiner "Werkzeuge" schleifen lassen. - Nicht jeder Experte kann es wirklich und mir wurden auch schon Schätzchen verhunzt. - In diesem Fall aber kann ich beruhigt sein,meine Stähle wurden gut behandelt, fein geschliffen, ich bin sehr zufrieden! Beim nächsten Besuch in MN wird er wieder Arbeit von mir bekommen und weiterempfehlen kann ich ihn auf Grund seiner sauberen, fachlich qualifizierten Arbeit, bedenkenlos! Also bis wiedermal in Mindelheim!
Dienstag, 31. Mai 2016
Martin Klaus: Tübingen
Erstklassige Ergebnise! Sowohl mein Damast-Santoku (KAI Shun) als auch mein Yatagan (Windmühle) schneiden wieder wie von selbst. Regelmäßig bringe ich meine Kochmesser zum Messer- und Scherenschleifer und bin jedes Mal höchst zufrieden. Ein Klasse-Service!
Mittwoch, 16. März 2016
Anni Hohrein: Öhringen
Wir pendeln oft zwischen der Region München und der Bergstraße und sind dabei einmal im EKZ nahe der Autobahnausfahrt gelandet und auf den "Messerschleifer" aufmerksam geworden. Bei der nächsten passenden Gelegenheit (Febr. 2016) haben wir dann ein paar Besteckmesser und einige Scheren schleifen lassen und sind begeistert vom Ergebnis. Die Messer schneiden wie neu, ebenso die Scheren. Vor allem die Haarschneideschere und die Schneiderschere schneiden wieder super. Natürlich auch die alte Haushaltsschere (sie spreizt jetzt auch nicht mehr). Bei nächster passender Gelegenheit werden wir weitere Schneidegeräte schärfen lassen.
Der Preis lohnt sich, das Schneiden macht wieder Freude!
Sonntag, 06. März 2016
Mark: Öhringen
Mein Lieblingskochmesser hatte leider eine Scharte vom Herunterfallen. Hr. Wietschorke hat diese gekonnt herausgeschliffen. Das Messer schneidet wieder wie am ersten Tag. Perfekte Arbeit zu einem fairen Preis. Die fachkundige Beratung gab's gratis oben drauf. Jederzeit wieder!
Dienstag, 16. Februar 2016
Annette Rieger: Laupheim
Vielen Dank für meine nunmehr rasiermesserscharfen Küchenmesser! Große Gemüsemengen können wieder fluchs und mit Vergnügen weggeschnippelt werden- ich kann mich nicht entsinnen, dass meine Messer jemals so scharf waren.
Samstag, 28. November 2015
Lay: Öhringen
Alle Messer schneiden sehr gut, kompetente Beratung, faire Preise !! Sehr gerne wieder.
Mittwoch, 04. November 2015
Michael Lotz: Öhringen
Bitte vergessen Sie meine erste Mail, ich habe meine Messer nochmals nachschauen lassen , Herr Wietschorke hat mich über Fehler in meiner Stahlsorte hingewiesen ,und Sie sofort beseitigt. Meine Messer schneiden nun aber aller erste Sahne. Ein Mann der wirklich etwas von seinem Handwerk versteht. Bei seinem nächsten Besuch in Öhringen werde ich mein gesammtes Messersortiment bei Ihm schleifen lassen. Perfektere Arbeit kann man wohl nirgends bekommen.
Vielen Dank und liebe Grüsse
Michael Lotz
Mittwoch, 28. Oktober 2015
Gottfried Mutschler: Blaubeuren
Ich habe vor ca. 1 1/2 Jahren eine Großzahl meiner Küchen & Besteckmesser bei Hr. Wietschorke schleifen lassen. Diese Messer schneiden bis heute noch fantastisch. Es ist immer und immer wieder so ein tolles Gefühl am Tisch zu sitzen und zB. eine Tomate zu schneiden mit Messern die super, super schneiden! Diese Aktion hat sich wirklich gelohnt und hat eine positive Langzeitwirkung hinterlassen. Danke!
Sonntag, 25. Oktober 2015