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  • Messer schleifen Ulm

    Messerschleifer Wietschorke - Mein Gästebuch

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Gästebuch Messerschleifer Wietschorke

Wenn sie bei mir Stahlwaren haben schleifen lassen, dann bitte ich sie mir eine schriftliche Rückmeldung in diesem Gästebuch zu geben. Das ist wichtig für mich, denn dann weiß ich, daß mein Qualitätsstandard stimmt und es ist wichtig für potentielle Neukunden auf der Suche nach einem versierten Schleifer, denn sie erfahren hier, daß sie bei mir in guten Händen sind. Ganz gemäß meinem Credo - "Qualität für Vertrauen!"

Bitte beachten Sie: Ich habe viele Spameinträge im Gästebuch, daher habe ich das Veröffentlichen von Links zu anderen Webseiten deaktiviert. Danke für Ihr Verständnis!

Bitte beachten Sie die Datenschutzerklärung

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Heinz-Peter Rempfer : Sinsheim

Lieber Herr  Wietschorke, ich habe heute per DHL meine Messer bekommen und was soll ich sagen....absolut perfekt, klasse gemacht. Alle Messer super scharf. Der Service mit dem Postversand war auch perfekt, Preis-Leistung ist sehr in Ordnung. Vielen Dank dafür...und bis zum nächsten mal ??


Mittwoch, 01. Juli 2020
Ch. Stoll: Bernau am Chiemsee

Vielen Dank  in Corona-Zeiten für die freundliche professionelle sms-Beratung, den Post-Service und die schöne sorgfältige Bearbeitung meiner Artikel.

Gerne melde ich mich wieder. Beste Grüße nach Ulm, Ch. Stoll

 


Mittwoch, 24. Juni 2020
Beatrix Badouin : Neu-Ulm

Hallo Herr Wietschorke,

vielen Dank für die super Arbeit an meinen alten Schneiderscheren. Ich glaube die haben noch nie besser geschnitten. Ich komme gerne wieder.

Viele Grüsse aus Neu-Ulm

B. Badouin


Samstag, 16. Mai 2020
Klaus Nowak: Weilheim

Hallo Herr Wietschorke,

ich war gestern zum 2.Mal bereits bei Ihnen in Murnau.

Die Messer sind hervorragend geschliffen. Ich habe mich schon geschnitten!

Ich habe schon abonniert und komme nächstes Jahr wieder.

Mit freundlichem Gruss

K. Nowak


Mittwoch, 19. Februar 2020
Claudia: Wiesloch

Wir hatten unser 12 WMF-Messer für einen neuen Wellenschliff bei Ihnen und ebenso drei unterschiedliche Küchenmesser meiner Mutter. Die Messer kamen viel schneller als erwartet zurück. Wir sind begeistert - sie schneiden alle wie neu! Wir bleiben Ihre treuen Kunden!


Montag, 10. Februar 2020
Grünberg: Malchow

Hallo Herr Wietschorke!

Die Messer die ich Ihnen zum schärfen überlassen habe, sind in derart tollem Zustand zu mir zurück gekommen, das ich mich unbedingt auf diesem Weg nochmal bei Ihnen bedanken möchte. Vielen lieben Dank und immer wieder gerne.

MfG Dr. C. Grünberg


Freitag, 31. Januar 2020
Barbara Raabe: Bad Rothenfelde

Meine Rosenscheren kamen heute wieder bei mir an, die Klingen gesäubert und gefettet, alles gut verpackt, ich bin sehr zufrieden über die prompt ausgeführte Arbeit. Ich freue mich schon auf die kommende Gartenzeit.

freundliche Grüße,

Barbara Raabe


Samstag, 11. Januar 2020
Joachim Egger: Biessenhofen

Alle sieben Messer sind wieder sehr scharf. Schäden wie eine abgebrochen und eine verbogene Messerspitze wurden behoben. Tolle Arbeit. Super. Da macht kochen und schneiden wieder Spaß.

Mit freundlichen Grüßen

Joachim Egger

 

 


Montag, 30. Dezember 2019
Saal: Karlsruhe

Vielen Dank für die schnelle Arbeit!

Ich baue Figuren aus Schaumstoff, da braucht es Werkzeug, das scharf ist. Und das waren alle Scheren, rattenscharf kamen sie zu mir zurück, und besser verpackt, als ich sie los geschickt hatte.

Kann ich nur empfehlen.

 


Mittwoch, 18. Dezember 2019
H.-J. Baumann: Bottrop

Hallo Herr Wietschorke,

vielen Dank für Ihre Arbeit und die schnelle Rücksendung der Kochmesser,Brotmesser und Brotmachinenmesser. Ich bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis, Sie schneiden wieder hervorragend. Sobald nötig komme ich auf jeden Fall wieder zu Ihnen.

Viele Grüße aus Bottrop

H.J. Baumann


Donnerstag, 12. Dezember 2019
Schroll: Düsseldorf

Lieber Herr Wietschorke,

 

ganz herzlichen Dank, das Sie meinem KAI Damast Messer seinen alten Glanz und seine alte Schärfe zurück gegeben haben.

Die Klinge hat keine Macken und Scharten mehr. Sie glänzt und schneidet wieder wie am ersten Tag.

Besonders gut hat mir zudem die persönliche, telefonische Beratung gefallen.

 

Absolute Empfehlung!

 

Herzliche Grüße

Christoph Schroll


Mittwoch, 11. Dezember 2019
Thomas Bach: Untermeitingen

Hallo Herr Wietschorke,

vielen herzlichen Dank für das Schleifen meiner Dick-Messer am Freitag im SELGROS.

Jetzt merke ich das Baujahr 1982 meines Kochmessers nicht mehr!

Beste Grüße

Thomas Bach


Mittwoch, 04. Dezember 2019
Tierarztpraxis: Öhringen

Wir haben unsere chirurgischen Scheren und Nadeln dort schleifen lassen und sind mit dem Ergebnis SEHR zufrieden!


Dienstag, 26. November 2019
Annette Schuster: Wendlingen

Unsere Messer (Brotmesser - Wellenschliff, Damaszener, Wiege und normale Küchenmesser) kamen tipptopp vom Schleifen zurück - schärfer denn je! Sogar mein altes abgenutztes, geerbtes Küchenmesser schneidet wieder 1a. Uneingeschränkte Empfehlung. Handwerker mit Herz und Sachverstand!


Sonntag, 24. November 2019
Ursula Baars: Erlangen

Vielen Dank, Herr Wietschorke, seit ich Sie halbjährlich in Ihrer mobilen Miniwerkstatt vor Ort besuche, gibt es bei uns nur noch Freude an super geschärften Messern !


Dienstag, 12. November 2019
Horst Finger: 93464 Tiefenbach

Christian Wietschorke ist das Beste was meinen stumpfen Damaszener-Messern passieren konnte!


Donnerstag, 22. August 2019
Gronenberg: Neulingen

Hallo Herr Wietschorke,

vielen Dank für die schnelle Arbeit.

Meine Schneiderscheren sind wieder tipptopp scharf.

Freue mich, dass ich Sie im Netz gefunden habe und ich meine Scheren weiterhin benutzen kann.

Ich werde Sie in meinem Bekanntenkreis sicher weiterempfehlen.

 

Bis bald mal, wenn ich wieder was zu schleifen habe.

Viele Grüße aus Neulingen

V. Gronenberg


Dienstag, 20. August 2019
Stetter: Weihungszell

Guten Tag Herr Wietschorke,

soeben haben wir die Messer bekommen, die Sie geschliffen haben. Respekt! Super Arbeit! Unsere Messer sind wie neu. Ich bin begeistert. 

Die zweite Portion Messer zum Schleifen sind bereits unterwegs zu Ihnen. 

Mit Dank und freundlichen Grüßen

Sabine Stetter, Hauswirtschaftsleitung Seniorenheim St. Josef, Weihungszell

 


Freitag, 28. Juni 2019
M. Barthauer : Vechelde

Ich bin echt beeindruckt: es ging trotz Pfingsten relativ schnell, das Ergebnis ist gut und die Übersendung der Messer erfolgte gegen Rechnung. Das gibt es selten. Toll und immer wieder gerne!!!


Mittwoch, 19. Juni 2019
A. Doliwa: Hildesheim

Hallo Herr Wietschorke,

ich bin begeistert von der hervorragenden Arbeit. Meine 40 Jahre alten WMF-Tafelmesser waren noch nie so scharf. Und ich wollte mich schweren Herzens schon von ihnen trennen. Wie gut, dass ich es nicht getan habe. Auch das Brotmesser (Wellenschliff) und das Kochmesser sind perfekt geschärft. Ebenfalls überrascht hat mich die Schnelligkeit, so rasch hatte ich nicht mit der Rücksendung gerechnet, Donnerstag abgeschickt, Dienstag wieder da! Ganz herzlichen Dank, ich habe Sie bereits weiter empfohlen und werde es gerne wieder tun.

 Beste Grüße aus Hildesheim,

A. Doliwa


Dienstag, 18. Juni 2019
Behrens: Lohne

Hallo Herr Wietschorke,

vielen Dank für Ihre außergewöhnlich gute und präzise Schleifarbeit an meinen Damastmessern. Nicht nur Ihre professionelle Arbeit ist hervorzuheben, sondern auch die Abwicklung und die Rücksendung überzeugen.

Herzliche Grüße aus Lohne

V. Behrens


Montag, 06. Mai 2019
Marion Wentzel: Lotte

Sehr geehrter Herr Wietschorke,

vielen Dank für Ihre Arbeit und die schnelle Rücksendung der Tafelmesser. Ich bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis. 

Die Abwicklung hat prima geklappt.  Ich empfehle Sie gern weiter.


Donnerstag, 02. Mai 2019
Christoph M.: Stuttgart

Habe Herrn Wietschorke in die Jahre gekommene DDR Tafelmesser zum Anschleifen per Post zugesendet. Abwicklung hat prima und zügig funktioniert.

Es wurde ein neuer 1mm Wellenschliff angebracht. Saubere Arbeit! Nur zu empfehen!

Vielen Dank.


Freitag, 26. April 2019
D. Untheim: Eisenach

Hallo Herr Wietschorke ,Danke für die perfekte und schnelle Schleifarbeit an meinen 12 Tafelmesser.

Grüße aus Eisenach


Freitag, 26. April 2019
A. Noymus: Landau

Gute Arbeit, zügig erledigt! Brotmesser mit Wellenschliff nachgeschärft. Danke!


Montag, 01. April 2019
J. Riedel: Weingarten

Ich konnte heute recht spontan persönlich bei Herrn Wietschorke vorbeischauen und ihm einen alten Nicker mit recht stumpfer Klinge und Patina anvertrauen.
Herr Wietschorke war sehr freundlich und hat mir auf die Schnelle und äußerst verständlich einige interessante Fakten über den Stahl der Klinge dargelegt - ich wusste mein Messer sofort in besten Händen! Bereits zwei Stunden später konnte ich das frisch geschliffene Messer wieder abholen und bin vom Ergebnis der Arbeit begeistert:
Die Klinge erstrahlt sprichwörtlich in neuem Glanz und ist zudem wieder überaus scharf! Wirklich eine herrliche Arbeit.

Vielen Dank, lieber Herr Wietschorke!

Liebe Grüße aus Weingarten,
J. Riedel

 

Vorher/Nachher-Vergleich
Etwaige Unterschiede der beiden Aufnahmen ergeben sich aus einem unterschiedlichen Aufnahmewinkel.


Donnerstag, 28. März 2019
einhäuser , thomas: rennerod

Tolle Arbeit

Meine Nesmuk Damast Kochmesser und Slicer sind wieder scharf wie am ersten Tag - super

Auch die KAI Steakmesser sind wieder super scharf

 Tolle Arbeit

 Thomas Einhäuser


Donnerstag, 28. März 2019
Mattheis: Köln

Ich hatte mich an Ihren Erfahrungen orientiert und bin nun glücklicher Besitzer eines endlich guten Wetzstahls! Meine Anfrage wurde umgehend, ausführlich, kompetent und ausgesprochen "nett" zu meiner Zufriedenheit beantwortet!

Jederzeit gerne wieder!

 


Donnerstag, 21. März 2019
Baumgartner: 86559 Adelzhausen

Nachdem mir eine Schleiferei meine Tafelmesser verpfuscht hatte. (Rückseite des Wellenschliffes geschärft.) Wollte ich die Messer schon entsorgen. Hatte dann Herrn Wietschorke ausfindig gemacht und mit ihm per Mail Kontakt aufgenommen und ihm das Problem der Klingen beschrieben, er antwortete mir dann "Das kriegen wir wieder hin". Hatte Herrn Wietschorke dann die Messer per Post geschickt und innerhalb einer Woche wieder zurück bekommen. Das Ergebnis, die Messer hatten wieder einen Wellenschliff, wie ich diese damals gekauft hatte. Perfekte und saubere Arbeit. Herrn Wietschorke kann man wirklich jedem bedenkenlos empfehlen, er versteht sein Handwerk!

Vielen Dank für die saubere Arbeit.

M. Baumgartner


Donnerstag, 21. März 2019
M.Rausch: Worms

Ich hatte die Hoffnung fast aufgegeben: nach 3 (!) frustrierenden Erlebnissen (jeweils meine Messer zum Schleifer gebracht bzw geschickt) dachte ich, daß meine Erwartungen an die Schärfe von Messern einfach nur völlig überzogen seien.

Die Webseite "messerundscherenschleifer.de" hat aber aufs neue Hoffnung bei mir geweckt und dieses Mal wurde ich nicht enttäuscht: die Messer sind WIRKLICH scharf, es macht wieder Spaß damit zu arbeiten. Ganz herzlichen Dank für die freundliche telefonische Beratung und natürlich für das Schleifen meiner Messer!

Absolut zu empfehlen! Grüße aus Worms, M.Rausch


Montag, 18. März 2019
Ritterskamp, Julia: Düsseldorf

Leistung und Ablauf einfach perfekt - vielen Dank, ich freue mich sehr über meine superscharfen Messer!


Donnerstag, 28. Februar 2019
Michael Honold: 73312 Geislingen/Steige

Sehr geehrter Hr. Wietschorke,

Ich hatte bei ihnen 1 Brotmesser und 2 "normale" Küchenmesser regelrecht renovieren lassen. Die Spülmaschine hatte ganz Arbeit geleistet, alle 3 Griffe der Messer waren dahin. Jetzt sehen die Messer wunderschön aus - wie frisch gekauft. Die Holzgriffe (Nussbaum) sind wirklich sehr schön und liegen gut in der Hand. Die Klingen wurden scharf und fein geschliffen - sie sehen wirklich wie ganz neu aus.

Das ist eine wunderschöne Arbeit und jeder Samurai würde bei betrachten der Messer vor Neid erblassen.

Nochmals vielen Dank.

Gruß

Michael Honold


Mittwoch, 27. Februar 2019
Ritter : Beimerstetten
  • schnelle, unkomplizierte und sehr gute Bearbeitung

Das Messer meiner Brotmaschine geht jetzt wieder wie Butter durch weiches Brot! 

Herr Wietschorke erklärt auch den Umgang mit den Messern und dem Wetzstab sehr gut! 

Vielen Dank und ich kann Sie nur weiter empfehlen! 

K. Ritter aus Beimerstetten 


Mittwoch, 27. Februar 2019
Pfefferle: Rauenberg

Meine Mutter ist mit dem Ergebnis der geschliffenen Scheren sehr zufrieden, so scharf waren die noch nie!

Auch die Zusendung hat super geklappt,

vielen Dank!


Samstag, 09. Februar 2019
Rüdiger Beduhn: Bad Endorf

Meine Mutter hat, zu Beginn ihrer Schneiderlehre nach dem Krie,g eine Schneider-Schere bekommen, die schon damals nicht neu war und inzwischen sicher fast 75 Jahre alt ist. Eine wunderbar alte Schere also, die sie mir dann vor einigen Jahren geschenkt hat, weil sie ihr zu schwergängig war. Leicht angelaufen und schon etwas unscharf hatte ich mich entschlossen, sie doch mal zu restaurieren. Dank Herrn Wietschorke sind die Schneideblätter nun wieder sehr schön glatt und leicht mattiert glänzend. Die Griffe sind dabei "naturbelassen" und legen Zeugnis ab vom Alter der Schere. Der Schnitt, das Gefühl beim Schneiden und vor allem dieser typische Ton beim Stoffschneiden ist wieder da. Vielen herzlichen Dank nochmal. 


Freitag, 08. Februar 2019
D. Schaaf: Fürstenberg/Havel

Nach dem meine Besteckmesser nach fast 4 Wochen vom "Hermes Paketdienst nicht zugestellt werden konnten" und wieder in einem zerrissenen Päckchen bei mir ankamen,

hat es mit DHL in 3 Tagen geklappt !!

Herzlichen Dank nochmals an Herrn Wietschorke für seine Bemühungen.

Das Resultat ist jedenfalls super, so scharf waren die Messer noch nie !  Schnelle und saubere Arbeit !

Danke und Gruß, D. Schaaf


Freitag, 08. Februar 2019
Uhde: Bensheim

Ein toller Service von Herrn Wietschorke,

die Messer waren als sie zurückkamen messerscharf.

Danke nochmal

J.uhde


Donnerstag, 07. Februar 2019
Christian: Reichartshausen

Ich hatte ein Damast-Küchenmesser zum Schärfen und zum Ausbessern eines Ausbruchs eingeschickt. Sehr gute Arbeit und sehr schneller Service! Jederzeit wieder gerne!


Mittwoch, 06. Februar 2019
Michael Schalles: Wiesloch

Ich habe heute mein Brotmesser mit Wellenschliff wiederbekommen und bin begeistert über die Qualität und sehr gute Beratung. Das war der zweite Auftrag bei Herrn Wietschorke und weitere dürfen folgen!


Mittwoch, 06. Februar 2019
Natalie Waller: Wiesloch

Tolle Arbeit, perfekte Abwicklung, vielen Dank, wir kommen nächstes Jahr wieder!


Sonntag, 03. Februar 2019
Herbert Kenn: Wiesloch

Hallo Herr Wietschorke,

 

Die 7 Messer sind sehr gut geschärft bei uns eingetroffen und bereits erfolgreich in unserer Küche im Einsatz. Die beiden Damastmesser stehen unter besonderer Beobachtung.

 

Wir bleiben Ihre Kunden; beim nächsten Besuch in Wiesloch werden wir mit einigen " Patienten " wieder bei Ihnen erscheinen.

 

Gruss

 

Herbert Kenn


Samstag, 02. Februar 2019
Hans-Friedrich Dumrese: Trier

Endlich haben meine Tafelmesser einen "wirklichen" Wellenschliff. Und das total verschliffene Küchenmesser ist wieder scharf und seine Klinge ist durch das Polieren wieder ansehnlich geworden. Tolle Leistung.


Donnerstag, 31. Januar 2019
Felix: Edenkoben

Ich habe ein Gränsfors Bruks Forstbeil zum schleifen mit dem Postservice eingeschickt. Das Beil kam kurze Zeit später Rasiermesserscharf zurück. Die Schneide ist schön Ballig ausgeschliffen und poliert. Die Schnitthaltigkeit hat sich verbessert und es lässt sich nun leichter nachschärfen. Tip Top! 


Mittwoch, 09. Januar 2019
Thost, Andreas: Frankfurt (Oder)

Ich habe 6 WMF Tafelmesser schleifen lassen. Die Messer schneiden besser als neu smilesmilesmile. Die Lieferung erfolgte noch am 24.12.2018. Vielen Dank und jederzeit wieder.


Mittwoch, 26. Dezember 2018
Emanuel Stocker: Friedrichshafen

Ich habe bei Herrn Wietschorke ein ca. 10 Jahre altes Damastmesser schleifen lassen. Im Neuzustand war das Messer so scharf, dass man damit problemlos Papier scheiden konnten. Im Laufe der Jahre hat das Messer natürlich an Glanz und Schärfe verloren. Nach Herrn Wietschorkes "Behandlung" ist das Messer nun wieder so scharf wie anfangs. Jederzeit wieder!!!!


Freitag, 21. Dezember 2018
Heinz Neukamp: Tiefenbronn

Hallo Herr Wietschorke,

wie so mancher, hatte auch ich zunächst bedenken, meine Messer einfach so durchs Land zu schicken.
Um so begeisterter bin ich nun, nachdem ich innerhalb einer knappen Woche meine drei WMF Kochmesser und ein finnisches Jagd-/Fahrtenmesser super scharf wieder zurück erhalten habe! Zumal ich das größte der Kochmesser wegen eines Ausbruchs und diverser Kerben an der Klinge eigentlich für nicht mehr brauchbar hielt.
Eine hervorragende Arbeit, schnelle Ausführung und ein absolut fairer Preis.

Danke und viele Grüße
Heinz Neukamp


Montag, 17. Dezember 2018
Elke Giesen: Dortmund

Das Messer meiner Großmutter sah völlig ruiniert aus, zum einem weil es sehr alt ist und häufig falsch behandelt worden ist. Es ist mit einem wunderschönen Kirschholzgriff erneuert worden. Ebenso die rostige Schneide. Jetzt weiß ich was Karbonstahl ist.

Vielen, vielen Dank, ich denke nächstes Jahr schicke ich ein weiteres Messer.

Elke Giesen


Dienstag, 11. Dezember 2018
Wolfgang Schyboll : Müllheim, Baden (Feldberg)

2 Jagdmesser perfekt geschliffen bekommen und ein paar hilfreiche Tips gratis. Schneidhaltigkeit werde ich jetzt testen und die Ratschläge umsetzen. Empfehlenswert.


Donnerstag, 06. Dezember 2018
Jens-Rrik Thuma: Reichenbach im Vogtland

Habe heute meine Messer zurückbekommen .... WOW

Ich habe mich heute Abend so zum Spaß mit meinem kleinen Jagdmesser rasiert, ging genauso gut wie mit dem Nassrasierer.

Ich bin tief beeindruckt und kann meinen Dank gar nicht deutlich genug ausdrücken.

Auf jeden Fall werden Sie nach und nach meine gesamte Sammlung schleifen - wink

 

Beste Grüße aus dem Vogtlannd


Donnerstag, 29. November 2018
Jochen Gonser: Rosenfeld

... WOW , so machen Tafelmesser Freude !! ... bin sehr zufrieden mit der Qualität der Schleifarbeit ... Vielen Dank , Jochen 


Mittwoch, 28. November 2018
Annika und Norbert: Giessen

Mein Vater hat mich dazu überredet, meine Küchenmesser mal von Herrn Wietschorke schleifen zu lassen :)

Hab sie kaum wiedererkannt. Und noch dazu mit perfektem, unkomplizierten und schnellem Postservice.

Großartig! DANKE!


Dienstag, 27. November 2018
Christoph: Konstanz

Lieber Herr Wietschorke,

 vielen herzlichen Dank für Ihren Super Service!

Meine beiden Damastmesser sind schärfer wie Neu, beste Arbeit!

Viele Grüße vom Bodensee,

 

Christoph

 


Dienstag, 20. November 2018
Denis Röger: 74635 Kupferzell-Westernach

Hallo Herr Wietschorke,

nochmals herzlichen Dank für die Wiederherstellung der Spitze meines Lieblingsmessers und das freundliche Gespräch!

Unten stehend habe ich Ihnen, wie besprochen, den Link meines Messerschärfers angehängt.

Sollten sie in absehbarer Zeit in Erwägung ziehen ein Seminar zum Thema "Messer richtig schleifen anbieten" lassen sie es mich  bitte wissen, ich denke das es zumindest in Jägerkreisen eine Nachfrage für dieses, in der Jagd doch sehr wichtige, Thema gibt.

Ich wünsche jedenfalls ein schönes Wochenende und viele Grüße,

 

D. Röger

https://www.amazon.de/Work-Sharp-Knife-Sharpener-09DX003/dp/B00C69XJ60/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1542393990&sr=8-1&keywords=work+sharpener


Freitag, 16. November 2018
Gotthard Sinn: Tübingen

Lieber Herr Wietschorke,

Vielen Dank. Mir ist noch nichts Schärferes begegnet als meine von Ihnen geschliffene Axt. Schärfer als neu.

Bis zum nächsten Mal in Tübingen


Mittwoch, 14. November 2018
Horst Finger: 93464 Tiefenbach

Sehr geehrter Herr Wietschorke,

 ich möchte mich für die perfekte Schleifarbeit und die hervorragende Beratung bedanken! Unsere „vermeintlichen Damastmesser“ weisen jetzt fast „Chirurgenqualität“ auf.

Viele Dank und Grüße aus der Oberpfalz.

Horst Finger

 


Dienstag, 13. November 2018
Menne: Öhringen

Ich habe ein sehr altes Fleischermesser aus Kanada schleifen lassen, an welchem man die Schneideseite eingangs bestenfalls erahnen konnte. Zurück bekomme habe ich eine ausgesprochen scharfe Klinge, welche meine Erwartungen weit übertroffen hat. 

Hervorheben möchte ich außerdem, die ausgesprochen gute Beratung rund um das Thema Pflege von Metall und Messergriff.

Vielen Dank dafür, und gerne wieder.

Philipp Menne


Freitag, 09. November 2018
Oliver Mehler: Hattersheim

Habe 8 unterschiedliche Messer schärfen lassen. Sind alle TOP bearbeitet worden. Dauer ca. 1Woche und noch ein sehr netter Kontakt dazu. Gerne wieder....... :-)


Donnerstag, 08. November 2018
nobis: rot an der rot

der mann hat ahnung! welch freude mit einem von dir geschärften messer zu arbeiten.

der einzige nachteil ist, eine woche ohne küchenmesser auszuharren :-). doch danach geht die sonne auf.

ich bin mit allen 6 geschärften messern zufrieden, ebenso mit postversand, kommunikation und preisen.

gerne wieder und nur zu empfehlen. besten dank für deine gute arbeit. - klaus


Mittwoch, 07. November 2018
Smedek : Immenstaad am Bodensee

Sehr geehrter Herr Wietschorke,

ich möchte Ihnen an dieser Stelle Danke sagen für die hervorragende Schleifarbeit meiner Haushaltsmesser.

Gerne komme ich naächstes Jahr wieder zu Ihnen wenn Sie wieder zur Firma Fränkel nach Friedrichshafen kommen.

Mit freundlichen Grüßen 

Arthur Smedek 


Dienstag, 06. November 2018
Robert : Fulda

Wir hatten mehrere Messer geerbt, die mindestens 30 Jahre alt sind und uns viel bedeuten. Darunter Kochmesser, Brotmesser, auch ein japanisches Sushimesser. Eines davon hat Herr Wietschorke mit einem neuen Griff ausgestattet, die anderen geschliffen (u.a. auch Wellenschliff) und teilweise restauriert - also die Klinge poliert, Kerben entfernt etc.. Von der Qualität seiner handwerklichen Arbeit sind wir mehr als begeistert! Die Messer sind nicht nur beeindruckend scharf, sondern sehen so neu aus, dass wir kaum glauben konnten, dass es sich um dasselbe Messer handelt. Herr Wietschorke war dabei überaus umsichtig mit dem Einsatz der Materialien für den Griff, hat genau nachgefragt, was wir uns wie wünschen und alles perfekt umgesetzt. Großartige Dienstleistung bei einem Meister seines Fachs. Unsere Messer kommen nirgends anders mehr hin als zu ihm. Danke Herr Wietschorke und beste Grüße aus Fulda!


Sonntag, 04. November 2018
Brigitte Weissweiler: Dauchingen

Herr Wietschorke hat meinen 45 Jahre alten WMF Tafelmessern einen neuen Wellenschliff verpasst. Sie schneiden wieder super. Abwicklung easy. Bin voll zufrieden. 


Sonntag, 04. November 2018
Elke: Elsnig

Sehr geehrter Herr Wietschorke,

vielen Dank für Ihre Arbeit und die schnelle Rücksendung der Tafelmesser. Ich bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis. Gern wieder und eine Weiterempfehlung meinerseits ist Ihnen sicher.

Herzliche Grüße aus Sachsen!

 


Freitag, 02. November 2018
Tom: München

Hallo,mein Damastmesser ist jetzt wieder so scharf wie damals als es neu war.
Hatte erst Bedenken mein teueres Messer zum Schleifen zu Herrn Wietschorke zu schicken. Jetzt wo ich es wieder zurück habe und es wieder sehr scharf ist, bin ich sehr zufrieden. Vielen Dank,


Donnerstag, 01. November 2018
Bernd Dittrich: Homberg / Ohm

Das geschliffene  Damastmesser ist absolut Super geworden. Danke !


Donnerstag, 01. November 2018
Johanna Schmelzer: Erlangen

Ich habe ein Damastmesser und drei verschieden große normale Küchenmesser schärfen lassen und bin absolut zufrieden.

Den Test daheim an der überreifen Tomate haben alle mit Bravour bestanden! Sie sind nur so durch geglitten. 

Sobald es wieder nötig ist, komme ich definitiv wieder zu Ihnen.

Danke für die tolle Arbeit!


Mittwoch, 24. Oktober 2018
Roehrle: Besigheim

Ich bin sehr zufrieden mit der Abwicklung und der Qualität der Arbeit. Mein Santoku-Messer, das runtergefallen war, ist wieder wie neu!


Dienstag, 23. Oktober 2018
Michael Römpp: Tübingen

Passt: Schnell, sauber, scharf...den Haartest bestanden, kann mich mit meinem Küchenmesser rasieren.

Als gelernter Zimmermann war das früher immer der Test, ob es "wirklich" scharf ist.


Dienstag, 23. Oktober 2018
Norbert Krisp: Gießen

Mein langjähriger Messerschleifer hat sich altersbedingt zur Ruhe gesetzt - was tun? Nach erfolglosen Tests mehrerer Anbieter war ich Hoffnungslos einen  gleichwertigen Handwerker alter Schule aufzuspüren. Dann fand ich Herrn Wietschorke und habe ihm mein "Handwerkszeug" anvertraut. Vom Ergebnis bin ich begeistert. Nicht nur, dass er alle Leistungen, die er in seinem Internetauftritt verspricht, zu 110 % erfüllt. Er brachte auch Messer, die andere Anbieter fahrlässig "versaut" hatten, wieder in einen neuen Idealzustand. Perfekt!

Das Preis-Leistungsverhältnis ist ehrlich und ohne Beispiel. Die Qualität der Arbeit ebenso. Ich erlaube mir, dies nach 40 Jahren Berufserfahrung so zu beurteien.

Norbert Krisp, Koch/Küchenmeister i.R. Gießen


Montag, 15. Oktober 2018
Holland: Lübeck

Vielen Dank für die schnelle und gute Arbeit.

Sie hatten von mir 6 Messer, eines war ein sehr abgearbeites Sägemesser. Jetzt hat es wieder einen perfekten Wellenschliff. Wie neu!

Als Koch bin ich auf scharfe Messer angewiesen, und einen guten Messerschleifer zu finden ist sehr schwer. Jetzt ist die Suche zu Ende. In Zukunft erhalten Sie mein Arbeitswerkzeug.

Sie hatten auch ein Messer meiner Frau. Sie ist sehr begeistert, das Messer war oft falsch abgezogen worden und die Klinge hatte am Griff eine schlimme Scharte. Die ist weg. Super!

Die Messer sind scharf wie Rasierklingen, sind aber vollkommen ohne Grad. Sensationell!!


Montag, 15. Oktober 2018
Kustusch: Gustavsburg

Hallo, wir haben 4 Küchenmesser und 1 Jagdmesser schleifen lassen. Nach 1 Woche kamen die Messer geschliffen zurück. Preise in Ordnung. Wir sind sehr zufrieden, können Sie weiter empfehlen. Bei Bedarf werden wir uns wieder an Sie wenden.


Samstag, 13. Oktober 2018
Thai Imbiss Sawasdee: Pforzheim

Wir lassen seit einigen Jahren wenn Hr. Wietschorke in Pforzheim ist unsere Messer schleifen in einer super Qualität (wie gewohnt).

Jetzt haben wir ihm  unsere Messer das erste Mal zugeschickt und nach nicht mal einer Woche waren sie wieder da.

Perfekte Arbeit und ein spitzen Service. Vielen Dank und liebe Grüsse aus Pforzheim .

D. Brüstle    Thai Imbiss Sawasdee  


Montag, 08. Oktober 2018
Michael: Magstadt

Besser als erwartet!

Ich war auf der Suche nach einem Schleifdienst für meine hochwertigen Damast Messer. Über Google bin ich auf Herrn Wietschorke gekommen und habe ihm meine Messer anvertraut. Gleich nach Rückerhalt sind diese zum Einsatz gekommen und ich war mehr als überrascht. Gefühlt sind die Messer schärfer als zum Zeitpunkt des Kaufs. Auch die Schleifqualität überzeugt absolut. Die Messer haben keinerlei Spuren durch ein etwaiges Einklemmen oder "vorbei schleifen". Mit Abstand besser als der zuvor genutzte größere Schleifdienst aus Lahntal.

TADELLOS! 

Vielen Dank und ich werde Sie weiter empfehlen!

 


Samstag, 29. September 2018
Ehrmann: Weinsberg

Ich habe das erste Mal meine Kochmesser und meine Nähschere Herrn Wietschorke anvertraut. Bin voll auf zufrieden, super schnell, super scharf und günstig. Wenn meine Messer wieder stumpf sind gerne wieder...


Sonntag, 02. September 2018
Mirko Sfeir: Eichenau

Ich hatte sieben unserer guten Küchenmesser (davon zwei mit Wellenschliff) Herrn Wietschorke zum Grundschleifen zu geschickt.

Binnen weniger Tage wurde der Auftrag sehr zuverlässig und schnell erledigt und die Messer wieder zurück geschickt.

Wir haben bereits einige der geschliffenen Messer in unserer Küche ausprobiert.

Die Ergebnise sind sehr erfreulich. Diese sind so scharf wie am ersten Tag (vielleicht sogar einen Ticken schärfer wink).

So macht das Kochen und Schnipseln gleich wieder doppelt so viel Spass. :) Auch wurde eine nachträglich Frage per email prompt beantwortet.

Vielen herzlichen Dank für den tollen Service und das ausgezeichnete Schleifergebnis.

Viele Grüße aus Eichenau

Mirko Sfeir


Sonntag, 02. September 2018
Helmut Hohenleitner: Türkenfeld

Ich hatte wieder einige meiner Messer bei Herrn Wietschorke zum Schleifen.

Durch meinen Messer-Tick habe ich sehr unterschiedliche Messer, die durchaus mit unterschiedlichen Schärftechniken bearbeitet werden müssen.

Was soll ich sagen - Herr Wietschorke ist halt ein absoluter Meister; egal ob Standardschliff, Dünnschliff, einseitiges oder beidseitiges Schleifen - alles, wie immer perfekt.

Vielen Dank, auch für die schnelle Bearbeitung.

Bis zum nächsten mal,

viele Grüße

Helmut Hohenleitner


Dienstag, 21. August 2018
Kathleen Beinhof: Stuttgart

Von zwei alten Messern, die in ständigem Gebrauch sind, wollte ich die Holzgriffe ersetzen lassen, da viele schöne Erinnerungen an gemeinsame Mahlzeiten aus meiner Kindheit damit verbunden sind.

Nach vergeblicher Anfrage in Messer- und Haushaltswarengeschäften in Stuttgart, bin ich zum Glück auf Ihre Webseite gestoßen. Der Kontakt und die Beratung waren sehr freundlich.

Nach nur einer Woche waren beide Messer repariert und das Ergebnis ist hervorragend! Ich freue mich jedesmal, wenn ich die Messer benutze, da sie auch wieder wunderbar scharf sind.

Ich werde Sie auf jeden Fall weiterempfehlen und auch Schleifarbeiten zukünftig bei Ihnen in Auftrag geben. Es ist schön, dass es noch solche Meisterbetriebe gibt und bin sehr froh, Sie als Fachmann gefunden zu haben.

 

Herzlichen Dank und viele Grüße

Kathleen Beinhof

 


Sonntag, 12. August 2018
Gerhard Steiner: 89597 Munderkingen

Bei Herrn Wietschorke ist, was Schleifarbeiten jeglicher Art angeht, sehr gut aufgehoben.

Auch der Service ist hervorragend, sowie die Abwicklung des Versandes der Artikel.

Ich kann Herr Wietschork nur weiterempfehlen, ein Fachmann eben.

Herzlichen Dank!!

 


Sonntag, 05. August 2018
Christel Wessolowski: Mülheim an der Ruhr

Sehr geehrter Herr Wietschorke,

mein Mann bzw. wir besitzen ein sehr altes Kochmesser, dessen Griff mehr als unschön aussah. Ich wollte ihm zum Geburtstag eine Freude machen und suchte im Internet nach einem Handwerker, der sich auf solche Arbeiten spezialisiert hat. Dabei bin ich auf Sie aufmerksam geworden. Das Messer wurde an Sie versandt und schon am nächsten Tag erhielt ich die Information, dass es möglich ist, den Griff  (und in welchen Varianten) zu erneuern. Sie konnten mir nur nicht versprechen, ob es pünktlich zum Geburtstag fertig sein würde (es war von der Zeit  wirklich knapp). Heute die Überraschung (!!!!!), pünktlich und in einer wunderschönen Ausführung (exzellente Arbeit) traf das Messer hier ein.

In unserer heutigen  -  so servicearmen Zeit - ist es eine große Freude, auf einen Menschen zu treffen, der nicht nur gute Arbeit leistet, sondern noch das Unmögliche mögich macht. Mit lieben Grüssen Christel Wessolowski

 PS: Für meinen Mann war es ebenfalls eine gelungene Überraschung.

Das Messer ist unter "Altes Messer - neuer Griff" in der Bildergalerie zu sehen. 


Samstag, 04. August 2018
Christof Seelbach: Trier

Eigentlich wollten wir unser 30 Jahre altes WMF Chromargan Besteck verschrotten,aber diese Qualität bekommt man heute nicht mehr , bzw. nicht unter 500 Euro. Die Messer zum Wellenschliff erneuern beim Mister Minit vor Ort abgeben war keine Option, weil ich mir seine Ergebnise anschauen konnte und diese mich nicht überzeugten. Dann fand ich die Webseite von Herrn Wietschorke.

Ich sendete ihm 2 Messer zum Probeschleifen. Das Ergebnis hat mich überzeugt, Herr Wietschorke ist ein Meister seines Fachs. Er hat mir meine restlichen Messer mit absolut identischem Schliffbild erneuert.

Nochmals vielen Dank


Freitag, 27. Juli 2018
K. Schnerr: Pforzheim

Hallo Herr Wietschorke,

Sie haben meine Nagelschere geschliffen. Die Schere schneidet jetzt wieder tadellos, schließt gut und  sieht wieder aus wie neu. Bin mit Ihrer Arbeit voll zufrieden.

K. Schnerr


Montag, 16. Juli 2018
Christ: Messel

Danke fürs Schleifen von meinem Damastmesser. Nun schneidet es wieder wie neu. Bin sehr zufrieden


Dienstag, 10. Juli 2018
Monika Scherer: Bornheim

Hallo Herr Wietschorke,

Sie wurden mir empfohlen und ich kann diese Empfehlung nur weitergeben!
Schnelle Bearbeitung und Rücksendung und die Messer sind wieder top!

Vielen Dank und bis zum nächsten Paket mit lieben Grüßen aus Bornheim

Monika C. Scherer


Donnerstag, 05. Juli 2018
Rainer Breisch: Baden-Baden

Hallo Herr Wietschorke,

ich war durch Zufall auf Ihre Website gestoßen, da ich einen kompetenten Schleifservice für ein Damastmesser suchte. Nachdem ich zuerst telefonischen Kontakt zu Ihnen aufgenommen hatte, entschloß ich mich aufgrund des freundlichen Kontakts ( man merkt sehr schnell, daß Sie kundenorientiert arbeiten und die Anliegen Ihrer Kunden ernst nehmen ) Ihnen diverse Messer anzuvertrauen. Meine Erwartungen wurden vollumfänglich erfüllt, sowohl hinsichtlich der Schleifleistung als auch der schnellen Abwicklung.

Vielen Dank, ich werde jederzeit gerne wieder Ihren Schleifservice in Anspruch nehmen.


Sonntag, 01. Juli 2018
Zeller: Ehingen/Donau

Sehr geehrter Herr Wietschorke,

wir haben am 26./27.6.2018, eine Friseur (Bart)-schere und zwei  Vespermesser zum Schleifen gegeben.

Danke für die sehr freundliche Beratung. Die Schere funktioniert wie neu. Auch die Messer sind sehr, sehr scharf und endlich auch wieder zum Gemüseschneiden einzusetzen.

Schnelle und perfekte Arbeit zu einem moderaten Preis.  Auch ein Beitrag gegen die Wegwerf-Kultur :-)

Vielen Dank

Bärbel Zeller


Mittwoch, 27. Juni 2018
Waldenmaier: Pforzheim

Lieber Herr Wietschorke,

wir sind sehr zufrieden mit Ihrer Arbeit. Unsere Messer und Scheren sind wie neu, echt rasiermesserscharf. Vielen Dank und schöne Grüße nach Ulm

Familie Waldenmaier

 

 

 


Freitag, 15. Juni 2018
Bastian Simon: Solingen

Es gibt Momente im Leben, da trifft man Menschen, die für "das Selbe brennen"!!!

So einen Moment hatte ich mit Ihnen / Dir lieber Christian.

Als Solinger bin ich schon mit der Muttermilch darauf getrimmt gute Messer im Haus zu haben, denn schließlich ist es das erste Werkzeug des Menschen! Meine Kochaffinität tut den Rest dazu, dass ich meine Messer liebe wie andere Ihr Auto.

Problem war aber auch für mich als "Klingenstädter" für hochwertige Schneidwaren einen passenden "Nachschleifservice" zu finden, der auch für sehr teure japanische Messer geeignet ist und somit auch kleiner Schleifwinkel 100% genau kann. Da muss ich sagen...in Solingen direkt kann das keiner, ohne unser städtisches Gewerbe da zu schmälen. Die Ausrichtung der Solinger Waren ist einfach anders positioniert. 

Nach ewigen Youtube-Videos übers Schärfen und Materialien bin ich dann auf Dich gestoßen und habe mich einfach drauf eingelassen, da ich glaubte, dass ich hier endlich das gewünschte Schleifergebnis erhalte.....und nicht nur das man eine persönliche Rückmeldung telefonisch Ear in Ear erhält...die Messer sind wirklich endlich mal wieder "sauscharf".

Ich werde Dich weiter empfehlen, bleibe mit Dir in Kontakt ( der mit sehr gefallen hat wegen der gleichen Affinität) .....und werde alle meine Messer und die der Familie nur noch bei Dir in Zukunft schärfen lassen.

Gruss aus Solingen

Bastian Simon


Freitag, 08. Juni 2018
Karl-Heinz Mosthav: Bruchsal

Heute wieder Messer und Scheren schleifen lassen . Ergebnis wieder perfekt - nicht billig aber sehr, sehr preiswert. Dazu top Beratung. Habe meine Freunde informiert. Da macht das Kochen fast doppelt so viel Spass.


Montag, 04. Juni 2018
Hilmar Beck : München

Wir hatten gute und hochwertige Messer, die leider im Laufe der Zeit stumpf geworden sind. Jetzt schneiden sie wieder. Vielen Dank dafür! Auch für die schnelle Bearbeitung und Rücksendung.

Ganz klar, wir werden nicht wieder so lange warten, um unsere Messer an den Profi zum Schärfen zu schicken.

 

 

 


Donnerstag, 31. Mai 2018
B. Röcher: Stuttgart

Lieber Herr Wietschorke,

leider gibt es hier in Stuttgart keine Anlaufstelle, deshalb habe ich am Samstag einen Abstecher nach Ulm genutzt. So schnell hatte ich gar nicht mit der Rücksendung gerechnet, bereits am Mittwoch hatte ich das Paket zurück. Dabei hatte ich ja - damit es sich lohnt - einiges eingepackt: Messer, Scheren, Taschenmesser

Wow, welche Qualität, welcher Unterschied! Das Brot läuft fast alleine durch das Messer der Brotschneidemaschine! Natürlich habe ich mich auch prompt geschnitten ; ))

Das nächste Mal warte ich nicht so lange!

Herzlichen Dank B. Röcher


Dienstag, 22. Mai 2018
Tönjes: Dortmund

Ich habe meine beiden Kochmesser von Zwilling zum ersten Mal professionell schleifen lassen. Das Erste, was die neu geschliffenen Klingen zu spüren bekommen haben, war eine Ananas. Das ging sauber durch. Danach habe ich noch den typischen Schärfe-Test mit einem DIN A4 Blatt gemacht. Wie durch warme Butter ging das durch. Kann ich nur empfehlen.

Vielen Dank Herr Wietschorke.


Montag, 21. Mai 2018
Robert: Dietramszell

Meine Besteckmesser mit Wellenschliff wurden perfekt geschliffen, auch die Optik stimmt.

Danke für die gute Arbeit.


Donnerstag, 17. Mai 2018
Michael: Stuttgart

Habe wunderbar geschliffene scharfe Messer zurückbekommen. Danke


Freitag, 27. April 2018
Ulrich Wolff: Greifswald

Wie haben das erste mal was an Herrn Wietschorke gesandt. Tatsächlich haben wir das erste mal etwas zum schleifen mit der Post geschickt. Im Einzelnen waren das 17 Tafelmesser, ein Brotmesser, zwei Nagelscheren und ein Tomatenmesser. Der hin und her Versand war absolut unproblematisch. Herr Wietschorke hat uns im Vorfeld über den ungefähren Preis informiert und dann die alles schön scharf geschliffen. Die Messer kamen nach etwas mehr als einer Woche schärfer als neu und dazu noch poliert zurück, der Preis hat gepasst und wir sind glücklich :-).

Da wir hier keinen Schleifer mehr vor Ort haben, werden wir gerne wieder unsere Messer zu Herrn Wietschorke senden.

In eine Skala von 1-10 ist das eine glatte 10.

An dieser Stelle vielen Dank.

 

Ulrich Wolff


Mittwoch, 25. April 2018
U. Maier: Memmingen

Hallo Herr Wietschorke,

Sie haben meine beiden ca. 60 Jahre alten Brotmesser aus Familienerbe perfekt restauriert und dabei den Charme der ursprünglichen Griffe bewahrt. Ich kann Sie nur weiterempfehlen.

Herzlichen Dank
U. Maier


Dienstag, 24. April 2018
Christina Kammerer: Erlangen

Lieber Herr Wietschorke,

 mein Stemmeisen/Stechbeitel ist wieder wie neu, vielen herzlichen Dank. smile

 

 

 


Freitag, 20. April 2018
D.H.: Idar-Oberstein

Hallo Herr Wietschorke

Unsere Besteckmesser hatten irgendwie schon lange ihren Wellenschliff verloren und scharf waren sie auch nicht mehr. Das ist jetzt wieder anders. Dank Ihrer fachmännischen und sauberen Arbeit haben die Messer so etwas wie ein zweites Leben erhalten und man muss aufpassen, dass man sich nicht unbedacht selbst schneidet. Das Preis/Leistungsverhältnis stimmt uneingeschränkt.

 


Dienstag, 10. April 2018
Eichentopf Detlef : Probstzella OT MARKTGÖLITZ

Vielen Dank Herr Wietschorke.  Habe meine beiden Filetiermesser bei ihnen schleifen und polieren lassen.  SUPER ARBEIT ,  UND JEDER ZEIT WIEDER.  Mfg D. Eichentopf 


Dienstag, 10. April 2018
Christiane Bauer: Ulm

Vielen Dank, Herr Wietschorke,

für die zuverlässige und saubere Arbeit. Sie haben die gesamten Messer aus unserem Messerblock (inkl. Brotmesser mit Wellenschliff, Fleischmesser, Gemüsemesser, Steakmesser etc.) in kurzer Zeit wieder fachmännisch auf Vordermann gebracht! Eine tolle Arbeit, die Anerkennung verdient - eine der besten Arbeiten, die wir bisher gesehen haben!

Die Auftragsabwicklung war unkompliziert und schnell - auch ein Privathaushalt ist bei Ihnen sehr gut aufgehoben!

Gerne wieder!

Viele Grüße,

Christiane Bauer


Dienstag, 03. April 2018
Schlöter : Hückeswagen

Hallo Herr Wietschorke,

ich habe bei Ihnen meine Tafelmesser mit Wellenschnitt schärfen lassen und bin begeistert von der Schärfe und der sauberen Arbeit.

Die Abwichlung des Auftrags war super.

Vielen Dank, Reinhard Schlöter 


Montag, 19. März 2018
Christ Franz: 89155 Erbach

Hallo Herr Wietschorke,

unsere Tafelmesser haben wir bei Ihnen schleifen lassen. Sehr saubere und fachmännische Arbeit. Messer sind

mit neuem Wellenschliff wieder scharf.

 


Sonntag, 04. März 2018
 
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